|
Zlatokosa
|
 |
« poslato: Децембар 192009, 10:22:23 10:22, » |
|
Postanite struÄnjak za služenje vina
BRANKA GAJIĆ, \ 19. 12. 2009. 00:02
Volite vino, ali ne znate kako se služi? NauÄite, nije teÅ¡ko. Dovoljno je da zapamtite nekoliko osnovnih pravila.
Da bi vino pojaÄalo ukus hrane koju ste pripremili, trebalo bi da znate Å¡ta se sa Äim slaže. Bela vina služite uz belo meso, piletinu, rakove, puževe, Å¡koljke, hladna jela, zakuske i sireve. Masna jela, svinjsko, goveÄ‘e i meso divljaÄi bolje se slažu s crnim vinom.Bezbojno staklo, savrÅ¡en izbor
ÄŒaÅ¡e za vino trebalo bi da budu od bezbojnog stakla, bez ikakvih aplikacija. Belo vino služite u uskim, visokim ÄaÅ¡ama, a crno u nižim, oblika zarubljene kugle.
Ne punite ÄaÅ¡u
Kada sipate vino, grlić flaÅ¡e ne prislanjajte na rub ÄaÅ¡e i ne punite je. FlaÅ¡a treba da stoji nekoliko centimetara iznad ÄaÅ¡e. Kada sipate belo vino, neka nivo u ÄaÅ¡i bude malo iznad polovine, a crno nalijte malo manje od polovine ÄaÅ¡e.
Umesto vinskog podruma
Neotvorene boce Äuvajte u vodoravnom položaju. Za to možete da iskoristite male drvene police kojih ima u svim bolje snabdevenim supermarketima.
Ohladite belo vino
Belo vino treba da bude hladnije, a crno toplije. Plemenku, smederevku i obiÄan rizling služite ohlaÄ‘ene na 8–10 stepeni, dok teža crna vina, poput merloa, vranca i burgundca ohladite maksimalno na 17–20 stepeni.
Šampanjac držite u ledu
Za šampanjac bi trebalo da imate posebnu posudu za led. Bocu umotajte u beli ubrus da vam se kapi vode s flaše izvađene iz leda ne bi slivale na odeću ili stolnjak.
Samo za posebne prilike
Å ampanjac se služi u posebnim prilikama, u uskim visokim ÄaÅ¡ama sa dugom nožicom. Za razliku od crnog i belog vina, Å¡ampanjac možete da sipate skoro do vrha ÄaÅ¡e.
|
